Hell-Oween – vom Fass by Poidl Bräu

Das Halloween-Bier an Geyer’s Halloween Bar

In diesem Jahr haben wir uns etwas Besonderes für unsere volljährigen Gäste überlegt. An unserer Bar wird es diesmal Bier vom Fass geben. Und zwar nicht irgendein Bier, sondern ein leicht trübes Helles, gebraut in einer Brauerei im Triestingtal. Das Poidl Bräu in Pottenstein beliefert einige ausgewählte Gastronomiebetriebe und bietet sowohl für private Anlässe als auch für Firmen-Events Brau-Workshops an. So einen Brau-Workshop nutzten wir um unser eigenes Bier für unsere Halloween-Veranstaltungen zu brauen.

Die Brauanlage

Das Besondere am Poidl Bräu ist, dass die Brauerei eine Brauanlage aus eigener Fertigung einsetzt. Das ist möglich, da der Brauanlagenhersteller Dreher aus Pottenstein mit dem Poidl Bräu eine ideale Plattform hat, um die eigenen Anlagen weiter zu entwickeln, eigene Innovationen zu testen und die Anlagen auf Herz und Nieren im Langzeittest zu beobachten. Die Brauanlage, die für die Brau-Workshops herangezogen wird, hat bereits viele Jahre ihren Dienst versehen. Nachdem sie bei einem Kundenbetrieb der Firma Dreher demontiert wurde, fand sie ihre neue Heimat im Bierheurigen Lokal des Poidl Bräu.

Die Anlage beweist, dass eine Brauanlage für eine sehr lange Nutzungsdauer vorgesehen ist, und es selbst bei den ältesten Anlagen möglich ist, Modernisierungen durchzuführen. So hat Andreas Schlögl, der seitens Dreher immer am optimieren und technischen modernisieren der angebotenen Anlagen, die ‚alte‘ Brauanlage upgedated. Über das Touchcontroll-Pad lassen sich die Rezepte wählen und alle Schritte im Brauvorgang überwachen.

Der Workshop

Sabine und ich waren im Poidl Bräu um unser eignes Halloween Bier für unsere Veranstaltungen zu brauen. Zum einen war es sehr interessant mal selbst Hand anzulegen und beim Bierbrauen und zu sehen wie einfach es durch die richtige technische Unterstützung ist, und zugleich wie viel Know-How in der Herstellung eines süffigen Bieres steckt.

Andi gab uns den theoretischen Background und Unmengen an Informationen über den Weg vom Maischen bis zur Flaschenabfüllung und Lagerung. Auch hier war sehr interessant zu sehen, wie groß die Anhängigkeiten der Einzelkomponenten im kompletten Brauzyklus ist. Die Brauanlage ist da nur der Anfang. Die Dreher Geräte sind perfekt aufeinander abgestimmt und somit perfekt für Craft Beer Brauereien und Braugasthöfe.

Ein bisschen Zeit muss man allerdings mitbringen. Der Brauvorgang braucht wegen der Koch- und Rastphasen gut sechs Stunden bevor das fast fertige Bier in die Gärwannen gepumpt werden kann. Zeit die man neben den üblichen Tätigkeiten des Brauens im Workshop mit etwas Theorie einem guten Essen, und wie könnte es anders sein, mit perfekt gezapften Bier direkt aus dem Lagertank verbringt.

Dankenswerter Weise darf man die sehr aufwendige Reinigung nach dem Brauen der Braumeisterin Johanna Schlögl-Knaus überlassen.

Das Bier

Wir haben uns aus mehreren Gründen dazu entschieden ein klassisches helles Bier zu brauen. Natürlich gab es Gedanken ein Kürbisbier mit geröstetem Hokkaido Kürbis, ein scharfes Bier mit einer dezenten Habanero Chili Note oder eventuell ein herbes IPA zu brauen, allerdings glauben wir, dass die breite Masse eher ein helles Bier bevorzugen würde.

Ihr könnt euch gerne an unserer Bar vom ausgezeichneten Geschmack überzeugen. Wir schenken an allen drei Tagen vom Fass aus.